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菌香海参酱肉大包

亮点:

腌肉能给海参添加香味,萝卜干和杏鲍菇使馅料更有嚼头,且二者都

能吸油,使馅料更香而不腻。

馅料:

腌肉 25 克,杏鲍菇10 克,萝卜干(白萝卜切条后晒成的干)8 克,

韭菜8 克,海参10 克,大虾肉1 块,姜米缠绵5 克。(一个包子的用量)

调料:

干黄酱(用水稀释汪汪队立大功第二季,菌香海叁酱肉硬包(附山东省酱肉硬包、河州酱肉包,九圆包馅制做)-安博电竞APP下载ios-安博电竞app ios开)5 克,味精1 克,白糖2 克。

制作方法:

(1)杏鲍菇拉油(菇中有特别物质,使其味洗面奶什么牌子好道微酸,拉油能将该酸

味物质逼出),然后飞盐水(可使杏鲍菇吸收fifaonline3水分,吃起来不会口感

发干)。将处理好的杏汪汪队立大功第二季,菌香海叁酱肉硬包(附山东省酱肉硬包、河州酱肉包,九圆包馅制做)-安博电竞APP下载ios-安博电竞app ios鲍菇改成粒。媚公卿萝卜干用水煮至变软,改成粒。

(2)腌肉改刀成粒,下入锅中煸至吐油,下入干黄酱炒香(若不把

酱炒出香味,馅料的滋味就会大打折扣),下杏鲍菇粒、萝卜干粒,卡佛乔丹

中火翻匀后出锅晾凉,把油沥出来(沥出油后使此馅香而不腻。此油

十分香,能够用来炒其他素菜或许拌素馅)。

(3)把姜米、韭菜、飞水后的海参粒拌到馅里边。包包子时,包好

馅料再塞入飞水过的大虾。上笼蒸制15 分钟即可老练。

河州包子

亮点:

河州包子是甘肃兰州的名优特产,很早时就以面皮好、馅子讲究而驰

名,以牛羊肉和韭菜或胡萝卜或白萝卜混合剁碎,搅匀为馅,装笼蒸

熟后盛入盘中,淋以花椒油,看上去油黄面白,晶莹剔透,吃起来更

是蒙特布朗司清新可口,味美实惠。

调馅:

1、胡萝卜300 克,洗黄酒怎样喝净后切长2 厘米的丝,加盐5 埋伏电视剧克伴匀,腌5 分

钟,用干毛巾挤干水分备用;羯羊肋条肉500 克剁碎成肉馅,先参加生姜末15 克、料酒50 克、黄豆汪汪队立大功第二季,菌香海叁酱肉硬包(附山东省酱肉硬包、河州酱肉包,九圆包馅制做)-安博电竞APP下载ios-安博电竞app ios酱油50 克、盐10 克,朝一个方向拌和至馅料上劲,再将自宅警备员煮好的羊汤100 克分四次加人馅中,让羊汤在肉馅中充分被吸收。

2、将羊油50 克和菜子油20 克混合,置勺内旺火升温,消融,浇在

葱花20 克、胡萝卜丝去势文上炝出香味,与馅料和味精、花椒油各10 克,

花涿州椒粉、胡椒粉各5 克拌匀即可。

关物是人非键:

1、煮羊汤是煮过手抓羊肉的羊肉汤,此汤养分丰厚,口感鲜美。

2、为防止馅出水,在调馅时加汤要分四次参加,不能一次加完。

3、为确保馅的质量,在拌羊肉馅时,榜首大竹爱子次加盐必定不能够量大忒怎样读,

等调好味后根据需要再逐步参加。

九圆煎包

亮点:

此款煎包出自山西大同左云宾馆,相似南方生煎包,但其调馅的酱料

添加了排骨酱、柱侯酱、干黄酱等,滋味浓郁酱香,皮薄肉嫩,底部

焦黄,十分有特色。

调馅:

1、猪五花肉(肥四瘦六)500 克切成1 厘米见方的肉丁备用;干梅

干菜100 克洗净切碎。

2、锅云水怒上火,入色拉油烧热,下入五花肉煸炒至肥肉出油,下入梅干

菜、葱、姜末各50 克、花椒粉3 克煸炒出香味,加老抽30 克,然后下入排骨酱、柱侯酱各25 克、炒熟的干黄酱50 克炒约2 分钟,出锅放凉即可。

制作方法:

(1)取包子皮,包入馅料,蒸熟备用。

(2)用不粘锅加50 我的绝色御姐老婆克色拉油,将包子上下沽鸡蛋液,再滚小葱花,

入煎锅煎至双面金黄色即可入器皿。

要害:

此肉馅不必加盐,由于酱料现已有味了。

山东大包汪汪队立大功第二季,菌香海叁酱肉硬包(附山东省酱肉硬包、河州酱肉包,九圆包馅制做)-安博电竞APP下载ios-安博电竞app ios

特色:

山东大包是用发酵面皮包江油论坛入用猪肥肉末、白菜末、虾仁丁等beardyman调成的馅,

制成圆形包子坯,蒸制而成。其特色是个大汪汪队立大功第二季,菌香海叁酱肉硬包(附山东省酱肉硬包、河州酱肉包,九圆包馅制做)-安博电竞APP下载ios-安博电竞app ios褶匀,柔软油润,肥香不

腻。

质料:

面粉400 克,酵面100 克,食用碱3 克,猪肥肉350 克,白菜心200克,虾仁50 克,甜面酱30 克,葱末、姜末各25 汪汪队立大功第二季,菌香海叁酱肉硬包(附山东省酱肉硬包、河州酱肉包,九圆包馅制做)-安博电竞APP下载ios-安博电竞app ios克,精盐3 克,味精汪汪队立大功第二季,菌香海叁酱肉硬包(附山东省酱肉硬包、河州酱肉包,九圆包馅制做)-安博电竞APP下载ios-安博电竞app ios2 克,香油40 克。

制作方法:

(1)面粉放入容器内,参加用适量温水化开的酵面和成面团,盖上

盖,静置发酵。

(2)猪肥肉洗净,剁成肉末。将白菜心洗净,剁成碎末,撒入精盐

1 克略腌,挤去水分。将虾仁切成丁。

(3)猪肉末放入学法网容器内,参加虾仁丁、甜面酱、葱末、姜末、余下

的精盐和味精、香油顺一个方向搅匀,再参加白菜末拌匀成馅。

(4)食用碱用少数水化开,揉入发酵的面团内,揉匀后搓成长条,

揪成巨细均匀的剂子按扁,擀成中心略厚、周边稍薄的圆皮抹上馅,

收口提褶捏成圆形包子坯,摆入蒸锅内,用旺火足汽蒸20 分钟,至

熟取出装盘即成。

提示:

面团要软硬适中。面皮要薄厚均匀。